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4.50(2)札幌駅（ラーメン）

北海道札幌市中央区北5西6 札幌センタービル B1F

まっぷる取材スポット

ご存じ、まっ黒スープのラーメン。これは無精製ラードを強火で焼いたときに出る色で、はじめはぎょっとするが、味わってみると独特のコクと香ばしさでやみつきになる。

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さっぽろ純連

3.94(16)札幌（ラーメン）

さっぽろ純連

北海道札幌市豊平区平岸2-17-1-41 純連ビル 1F

まっぷる取材スポット

豚骨からとる濃厚な味わいのスープ、歯ごたえのしっかりした特注の卵めん、どちらも自己主張のはっきりした味で、一度食べたらやみつきに。さっぽろラーメンの中の個性派。

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ビストロ小泉

4.60(5)小樽市街（洋食）

ビストロ小泉

北海道小樽市稲穂1-7-10

まっぷる取材スポット

「小樽は粋なビストロが似合う街」とシェフ。地中海風にアレンジした魚介料理がメインで、隠し味にユズやミョウガを効かせた工夫が光る。ハヤシライスは知る人ぞ知る一品。

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カフェレストラン小樽時代

--(0)小樽（洋食）

カフェレストラン小樽時代

北海道小樽市富岡2-16-5

まっぷる取材スポット

小樽を一望できる高台にあるアーリーアメリカン調の建物。ドリアやグラタンなど、手軽で小粋なディナーまですべてがおしゃれなレストラン。予約により手作りケーキも用意。

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3.88(8)小樽市街（和菓子（甘味処））

あまとう

北海道小樽市稲穂2-16-18

まっぷる取材スポット

求肥（もち）の入ったあずきぜんざいにアイスクリームをのせたクリームぜんざいがイチ押しだ。まろやかな甘さは、この店の本物志向を如実に物語っている。夏は行列覚悟で。

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アイスクリームパーラー美園

4.00(2)小樽市街（その他の飲食店）

アイスクリームパーラー美園

北海道小樽市稲穂2-12-15

まっぷる取材スポット

大正時代、繁栄のなかでグルメ志向の強かった小樽っ子を驚嘆させたというアイスクリーム。秘密は純正でナチュラルに徹した素材。創業当時のレトロな器で供される。

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味工房かま栄

4.18(22)小樽市街（そば）

味工房かま栄

北海道小樽市堺町3-6

まっぷる取材スポット

作りたて焼きたてのかまぼこを、いろいろな惣菜にあしらったオリジナル料理がおもしろい。ガラス越しにかまぼこ工場を見学でき、物産店では数量限定の揚かまぼこも買える。

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小樽・蕎麦屋籔半

4.60(5)小樽市街（そば）

小樽・蕎麦屋籔半

北海道小樽市稲穂2-19-14

まっぷる取材スポット

江戸文化として確立したそば本来の姿が楽しめる老舗。やや細めの自家製めんが2種。江丹別のそば粉で打つめんは、おろしそばやセイロにぴったり。夜はほろ酔いセットも。

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マジックスパイス

4.41(42)札幌（アジア・エスニック料理）

マジックスパイス

北海道札幌市白石区本郷通8南6-2

まっぷる取材スポット

近年、札幌で大人気のスープカレーのカリスマ的存在の店。覚醒、瞑想、悶絶など7段階のカレーに挑戦できる。スパイスは産地で買うなど徹底。

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きのとや白石店

4.00(1)札幌（洋菓子（カフェ））

きのとや白石店

北海道札幌市白石区東札幌3-5

まっぷる取材スポット

ケーキ専門店としては1店舗あたりの売り上げ高が全国トップクラス。看板商品は「札幌スフレクリームチーズ」と「札幌スフレチョコレート」。コクのある甘さがくせになる。

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