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4.50(2)札幌駅（ラーメン）

北海道札幌市中央区北5西6 札幌センタービル B1F

まっぷる取材スポット

ご存じ、まっ黒スープのラーメン。これは無精製ラードを強火で焼いたときに出る色で、はじめはぎょっとするが、味わってみると独特のコクと香ばしさでやみつきになる。

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4.50(2)小樽（郷土料理）

群来陣

北海道小樽市祝津3-191

まっぷる取材スポット

現存するにしん番屋の中でもっとも古いとされる旧白鳥家の建物を修復。予約が必要な会席コースから松花堂弁当、いくらやうにの丼、ランチにはお子様メニューも登場する。

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車屋・源氏

4.50(2)稚内市街（郷土料理）

車屋・源氏

北海道稚内市中央2-8-22

まっぷる取材スポット

地元でとれる新鮮な魚介類を扱う郷土料理店。自慢は、タコしゃぶ、薄切りした生ダコの足をさっと湯がいて、特製のタレをつけて味わう。陶板焼きなどもある。

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春ちゃん寿司

4.50(2)富良野市街（寿司）

春ちゃん寿司

北海道富良野市本町2-18

まっぷる取材スポット

“ふらのワイン寿司”は醤油やネタの上に塗るテリに白ワインをブレンドしている。寒い季節には魚と野菜を煮込んだ“ふらのチーズ鍋”がおすすめ。体の底からあたたまる。

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ファームレストラン千代田

4.50(2)富良野・美瑛（ステーキ・ハンバーグ）

ファームレストラン千代田

北海道上川郡美瑛町水沢春日台

まっぷる取材スポット

美瑛町のふれあい牧場が経営するレストラン。メニューは産地直送の牛肉料理が中心。千代田ステーキや、ヒレステーキなどがあり、鉄板焼きも3種類ほどある。

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ヨークシャーファーム

4.50(2)旭川・富良野・大雪山（ステーキ・ハンバーグ）

ヨークシャーファーム

北海道上川郡新得町新得基線115-7

まっぷる取材スポット

十勝平野の西端、新得町にある牧場。自家産の羊毛などを使ったクラフト体験や、羊飼い体験、トレッキングやカナディアンカヌーなどのスポーツも楽しめる。

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4.50(2)帯広市街（郷土料理）

かかし

北海道帯広市西2南10

まっぷる取材スポット

基本的には炉ばた焼き店だが、食事メニューも豊富に揃う。フライパンでタレをからめた人気の豚丼に、これも好評な豚汁が付いた「とんとんセット」が特におすすめ。

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かに料理雪華亭札幌駅前本店

4.50(2)札幌駅（魚介料理）

かに料理雪華亭札幌駅前本店

北海道札幌市中央区北4西5 アスティ45ビル 16F

まっぷる取材スポット

3種のコース料理と懐石膳からなり、いずれもカニづくしの贅沢な内容。タラバガニを満喫するたらば懐石のほかは、新鮮なズワイガニを使ったかにしゃぶなどがメインとなる。

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バルレストランラ・コンチャ

4.50(2)ベイエリア（スペイン料理）

バルレストランラ・コンチャ

北海道函館市末広町14-6

まっぷる取材スポット

オーナーシェフの深谷さんは本場でスペイン料理を学んだその道の第一人者。函館産真イカや噴火湾産甘エビなど、地元の素材を使った本場スペイン料理が味わえる。

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ヴェトナムキッチンフーコック

4.50(2)大通公園（アジア・エスニック料理）

ヴェトナムキッチンフーコック

北海道札幌市中央区南3西7 KAKU-IMAGINATION 2F

まっぷる取材スポット

店長が現地で教わったベトナム家庭料理は、煮物や焼き物など、日本の家庭料理に似て親しみやすい。名物べトナム風お好み焼は、米粉を使っていて外はパリッ、中はモッチリ。

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