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千畳敷・カントリーキッチン

--(0)萩・津和野（その他の外国料理）

千畳敷・カントリーキッチン

山口県長門市日置中1138-1

まっぷる取材スポット

カナダ人主婦直伝の家庭料理が味わえるカフェレストラン。香辛料を効かせたスパイシーな味が特色。人気はオーブンで蒸し焼きにしたボリューム満点のカントリーハンバーグ。

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--(0)萩（居酒屋）

MARU

山口県萩市吉田町78

まっぷる取材スポット

モダンな創作料理居酒屋。見蘭牛や瀬つきアジ、夏みかんなど萩の特産を盛り込んだメニューは主人オリジナル。特別ブレンドの日本酒「MARU」「BATSU」とともに味わいたい。

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--(0)萩（会席・割烹・料亭）

あじろ

山口県萩市南片河町67

まっぷる取材スポット

萩を代表する懐石料理の店。旬の魚介や野菜を使ったあじろ定食やウニ丼と刺身が付いた一味真御膳が人気。9月から3月はトラフグ料理が登場する。甘鯛の味噌漬は予約制。

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--(0)萩（会席・割烹・料亭）

山口県萩市椿東新川南区3039

まっぷる取材スポット

春はサワラ、夏はカサゴなどの磯魚をはじめ、四季折々の味覚が味わえる。瀬つきアジは刺身やタタキ、塩焼き、唐揚げで食べられる。剣先イカやウニなど地元の海鮮もそろう。

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--(0)萩（寿司）

山口県萩市東田町112-3

まっぷる取材スポット

近海ものを中心に一本釣りの魚を使う、地元で評判の店。あん肝やフグのにぎりは、食材の味を生かす気の利いた趣向で出される。上にぎりのネタを巻く上巻きもおすすめ。

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長屋門珈琲カフェ・ティカル

--(0)萩（カフェ・喫茶）

長屋門珈琲カフェ・ティカル

山口県萩市土原298-1

まっぷる取材スポット

コーヒーは旬の味にこだわり、生豆の良さを引き出すよう焙煎している。豆は常時20種類以上そろい、コーヒーマイスターが好みに合った味をアドバイスしてくれる。

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5.00(1)萩（魚介料理）

萩心海

山口県萩市土原370-71

まっぷる取材スポット

萩橋の近くにある活魚料理店。県下最大級の生け簀にはイカやオコゼなど地の魚が泳ぐ。名物は活きイカを丸ごと刺身にした、いかの活造り。かむほどに広がる甘みが楽しめる。

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サンマルコ

--(0)萩（パスタ・ピザ）

サンマルコ

山口県萩市東田町18

まっぷる取材スポット

地元の若い人たちに人気のピザとドリアの店。ピザはふっくらとした柔らかめの生地が特徴。特製ミックスピザやスパゲティ、ドリアのほか、パフェなどのデザート類も豊富。

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和食れすとらん中村

--(0)萩（和食系レストラン・食堂）

和食れすとらん中村

山口県萩市土原394

まっぷる取材スポット

落ち着いた雰囲気の日本料理店。手ごろな定食から豪華な会席料理まで予算に応じて楽しめる。ご飯を覆うように生ウニをのせたうに丼は、独特の磯の香りと甘みが口に広がる。

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ブルワリーレストラン Tal Tal 21

--(0)萩（ビアレストラン）

ブルワリーレストラン Tal Tal 21

山口県萩市後小畑マリーナ萩内

まっぷる取材スポット

地ビールと本格的なイタリア料理が楽しめるブルワリーレストラン。日本人に合う味を絞り込んだという地ビールは酵母から造り、厳選した麦100%を主原料として使用している。

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