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金沢まいもん寿司駅西本店

--(0)金沢（寿司）

金沢まいもん寿司駅西本店

石川県金沢市駅西新町3-20-7

まっぷる取材スポット

ネタは朝晩の2回、職人が目利きした魚介を近港より直送しているので、いつでも鮮度抜群。シャリ、水ともに厳選されており、他では味わえない珍しいネタも含め、メニューは120種類以上に及ぶ。

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--(0)四条・三条河原町（寿司）

ひご久

京都府京都市中京区錦小路通高倉東入ル中魚屋町499 2F

まっぷる取材スポット

老舗寿司処で25年、職人の技と心を磨いた大将が独立。中央市場、高知、築地から仕入れる魚介のにぎりは絶品。大将との会話を楽しむカウンター席がおすすめ。

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4.20(15)小樽（寿司）

庄坊番屋

北海道小樽市花園2-6-10

まっぷる取材スポット

「小樽の人は腹いっぱい食べないと満足しない」と店長。ウニ丼、生ちらしなど、何を注文しても圧倒的なボリューム。小樽らしい魚料理を安く味わいたいならここ。

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すし善本店

4.54(13)円山・藻岩山（寿司）

すし善本店

北海道札幌市中央区北1西27

まっぷる取材スポット

環状通沿いにある数寄屋造りの一軒家。完全予約制、総檜造りの店内は、最高の雰囲気で楽しんでもらうためのもの。吟味を重ねた旬のネタを炭火で炊いたシャリで握る。

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ひさご寿し

4.17(6)函館駅（寿司）

ひさご寿し

北海道函館市若松町20-10

まっぷる取材スポット

全品値段が表示されているので、一見客でも安心して入れる。北海の幸の握り5種に、自家製の”イカの正油辛“と吸い物付きのセット”割り子寿司“が味わえる。

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--(0)えりも岬（寿司）

銀寿し

北海道幌泉郡えりも町本町201

まっぷる取材スポット

地ものにこだわったネタが自慢の店。生寿司10個の特上寿司と、特上ちらしは椀がつく。主人のおすすめは、襟裳岬の沖合でとれる巨大な真ツブ貝。そのほか焼き魚や煮魚もある。

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3.67(6)釧路（寿司）

竹寿司

北海道釧路市黒金町13-25 和商市場内

まっぷる取材スポット

釧路市の台所、和商市場内にある寿司屋。常に新鮮なネタが並び、好評だ。握りは、キングサーモン、ウニ、たこの卵など、11種ほどのネタが楽しめる“鶴”がおすすめ。

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春ちゃん寿司

4.50(2)富良野市街（寿司）

春ちゃん寿司

北海道富良野市本町2-18

まっぷる取材スポット

“ふらのワイン寿司”は醤油やネタの上に塗るテリに白ワインをブレンドしている。寒い季節には魚と野菜を煮込んだ“ふらのチーズ鍋”がおすすめ。体の底からあたたまる。

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グルメ回転すし函太郎

--(0)函館（寿司）

グルメ回転すし函太郎

北海道函館市宇賀浦町14-4

まっぷる取材スポット

近海でとれるネタだから鮮度は抜群。釣り船の生け簀で生きたまま運ばれる「生け簀いか」は、この店ならでは。イカ釣りが始まる6月頃からは、夜に行くと漁火を眺められることも。

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--(0)江差（寿司）

北海道檜山郡江差町橋本町41-1

まっぷる取材スポット

ヒノキをふんだんに使い、格調高く落ち着いた雰囲気のすし屋。地の利を活かした新鮮なネタが自慢のすしはもちろん、生ウニや、自家製タレに漬けた「イクラ丼」も絶品。

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