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4.56(9)柳川（うなぎ・どじょう）

若松屋

福岡県柳川市沖端町26

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ウナギ料理の老舗。名物の鰻せいろ蒸しは、創業以来守っている独自のタレをたっぷり混ぜたごはんの上に脂がのったウナギをのせて蒸すことにより、いっそう味が深まる。

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吉塚うなぎ屋本店

4.50(12)中洲・川端（うなぎ・どじょう）

吉塚うなぎ屋本店

福岡県福岡市博多区中洲2-8-27

まっぷる取材スポット

1873（明治6）年創業の鰻屋。鰻は国産のみを使い、蒲焼きは串刺しにして関西風に地焼きで仕上げている。タレは創業以来追い足したものを使っている。

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元祖本吉屋

4.41(22)柳川（うなぎ・どじょう）

元祖本吉屋

福岡県柳川市旭町69

まっぷる取材スポット

江戸時代から受け継がれる独自のタレを使い、創業当時と同じ製法でつくる「うなぎのせいろ蒸し」が名物。朱塗りの木箱に、黄金色に焼かれたウナギが並んでいる。

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うなぎの末よし

4.25(20)天文館（うなぎ・どじょう）

うなぎの末よし

鹿児島県鹿児島市東千石町14-10

まっぷる取材スポット

繁華街、天文館の中心部にあるウナギ専門店。作家の椋鳩十が絶賛したことで知られる名物のかば焼きは、大隅産のウナギを使い、独自のタレと備長炭で焼き上げる。

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4.20(20)諫早（うなぎ・どじょう）

長崎県諫早市宇都町3-41

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本明川を見下ろす場所に建ち、諫早名物のウナギの蒲焼きや蒲焼きを押しずしにした諫早寿司が味わえる。タレにハチミツを使った蒲焼きは、あと口のよい上品な甘さ。

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4.07(14)諫早（うなぎ・どじょう）

北御門

長崎県諫早市八天町4-3

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ウナギ料理の専門店。名物「ひつまぶし」は1膳目はそのまま、2膳目は出し汁、3膳目は茶漬けでと、ウナギを3度違った味で楽しめる。

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