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ことり

4.05(21)松山（うどん）

愛媛県松山市湊町3-7-2

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伊予灘のイリコと利尻昆布でとるだしとうどん、牛肉、油揚げ、ネギなどの具を一人分ずつアルミ鍋で煮込む鍋焼きうどんが味わえる。県外から訪れる客も多い。

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美々卯

4.00(35)銀座・有楽町（うどん）

東京都中央区京橋3-6-4

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本店を大阪に構える、創業240年余のうどんとそばの店。自家製のうどんとエビ、ハマグリ、鶏など山海の幸を、薄口醤油仕立ての関西風の割り下で煮込む「うどんすき」が評判。

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細打ち釜揚げうどんあんかけや

4.00(12)芦屋（うどん）

兵庫県芦屋市春日町3-6

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うどんの種類はあんかけとつけ麺のみ。自家製の細いうどんは、オーダーが通ってから茹で始める。あんかけは明太子など8種、つけ麺は7種揃う。8種の一品料理は日替わり。

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山喜うどん

4.00(4)名古屋・知多半島（うどん）

愛知県大府市桃山町3-105

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3種類のカツオでダシをとったつゆと、やわらかくコシがある自家製の手打ち麺が楽しめる。サクサクしたかき揚げも評判。生麺や乾麺、つゆなどの持ち帰りもできる。

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あそこ

4.00(4)なんば（うどん）

大阪府大阪市中央区日本橋1-21-30

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カレーうどんで有名な店。片栗粉でとろみをつけただしは粉っぽさがなく、太さを選べる自家製麺はコシがある。季節を問わず食べたくなるうどんにリピーターが多い。

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山越うどん

4.00(3)高松・坂出（うどん）

香川県綾歌郡綾川町羽床上602-2

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一日約1000食売れるという人気のセルフうどん店。看板メニューは日本中に山越の名を轟かせた、かまたま。生卵が半熟状になり、弾力のある麺をやさしくコーティングする。

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うどん本陣山田家本店

4.00(2)高松・坂出（うどん）

香川県高松市牟礼町牟礼3186

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第85番札所八栗寺の参道沿いに建つうどん店。五剣山の麓に湧く井戸水と、上質の讃岐の地粉をブレンドした粉で仕込む麺は、粘りと弾力がある。名物は釜ぶっかけうどん。

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よしだきしめんテルミナ店

4.00(2)名古屋駅（うどん）

愛知県名古屋市中村区名駅1-1-2 ターミナルビル 7F

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明治23（1890）年創業の製麺所が経営する店。最高級の小麦粉と天然塩のみを使い、その日の温度や気温に適した製法で練り上げる麺は、もっちりとした食感だ。

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清水屋

4.00(2)伊香保・草津・万座（うどん）

群馬県渋川市伊香保町水沢204

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創業400年の老舗。店主自らが足で踏み、手でこねて作るうどんはコシが強く、歯ざわり抜群。ざるうどんは秘伝のゴマダレでいただく。

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宮武

4.00(2)琴平（うどん）

香川県仲多度郡琴平町上櫛梨1050-3

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冷たい麺に温かいだしをかけた「ひやあつ」、麺もだしも冷たい「ひやひや」など、独特のオーダー方法でおなじみ。手作業で作られた麺は強いコシがあり、歯ごたえがいい。

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