信州そばの名店

エリア：信州・清里

信州では古くからそばが名産として知られる。打ち立てのそばはやっぱりもりやざるで味わうに限る。創業100年以上の老舗はもちろんだが、売り切れ御免の人気店は数多い。松本のそば店は「松本タウングルメガイド」を参照。

更新日：2008.10.08
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信州そばの名店に出会えるスポット

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1. 手打そばあるぷす

長野県／浅間温泉: -- (0)
コクのあるツユとのバランスが絶妙

2. 野麦

長野県／松本市街: 4.50 (2)
打ち手の技が冴える九一の極細そば

3. 山品

長野県／松本・白馬・安曇野: 4.20 (5)
周囲をそば畑に囲まれた店にそば通が集まる

4. そば処美郷

長野県／松本・白馬・安曇野: -- (0)
無農薬にこだわったそばは自家栽培と契約農家が栽培するものだけを使用

5. そば処いがや

長野県／乗鞍: -- (0)
そば打ち名人の地元主婦が打つ家庭の味

6. 恵比寿屋そば店

: -- (0)
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7. そば処上條

長野県／穂高: 3.80 (4)
こだわりの食材を使ったそばの中でも天恵そばが人気

8. 安曇野翁

長野県／松本・白馬・安曇野: 3.00 (3)
手間ひまを惜しまず自家製粉にこだわる

9. そば処時遊庵あさかわ

長野県／穂高: 4.00 (1)
敷地内に散策路も設けられたそば店

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