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シャンハイ （ 喜多方エリア / ラーメン）
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初代店主が中国・上海で食べ親しんだ味を忠実に再現。スープベースに豚骨のゲンコツを使用し、地元の手造り極上しょう油と天然の塩を合わせて作るタレが味の決め手だ。
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