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ホクセツシュゾウ （ 佐渡エリア / 酒造）
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佐渡の波の音や音楽を聞かせたり、超音波の振動を与えて熟成させる蔵元だ。佐渡の鬼ころし熟成古酒音楽酒は、約10年間熟成させたもの。大吟醸「YK35」もおすすめ。
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